米乐m6官网下载:速冻食品市场需求分析 速冻食品行业发展前景分析20

　　近年来随着便捷化的消费需求增长,以速冻米面食品、速冻火锅食材为代表的速冻食品市场迎来快速扩增期,并在10%左右的年复合增长中迈向千亿级别新台阶。

　　速冻食品行业市场多大?近年来，随着居民收入水平的提升、年轻消费群体的崛起以及消费者对速冻食品认知度的加强，我国速冻食品行业市场规模快速增长，产品品类和消费场景不断延伸。同时，互联网技术的发展促进了电子商务、社区团购等新兴销售渠道快速发展，速冻食品行业未来发展潜力巨大。

　　速冻食品行业近几年一直保持着快速增长，尤其是疫情后，受各种因素影响增速有所加快，2021年增速达到了26%。B端和C端需求高增同时驱动着行业增长。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。今年以来，各家公司又开始布局预制菜，纷纷扩张产能，预制菜有可能成为速冻食品行业一个重要增长点。

　　速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

　　速冻食品按照产品种类可分成速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三类，速冻调制食品包括鱼糜和肉糜制品，包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火锅、麻辣烫等场景，速冻面米制品包括水饺、汤圆、油条等，速冻其他食品包括速冻菜肴和速冻农水畜产等。

　　近年来随着便捷化的消费需求增长,以速冻米面食品、速冻火锅食材为代表的速冻食品市场迎来快速扩增期,并在10%左右的年复合增长中迈向千亿级别新台阶。

　　20世纪80年代至90年代初，国内开始出现速冻食品，生产者主要是北方区域的米面制品工厂与企业，产品主要以肉制品以及速冻米面等品类为主。

　　速冻食品是指以米、面、油、肉类、蔬菜等为主要原材料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，采用速冻工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的预包装食品。速冻食品产业链上游为原材料供应，中游为各类产品的生产加工过程，下游为销售环节。

　　目前我国与发达国家的速冻食品消费量存在较大差距。2021年，我国人均速冻食品消费量仅为9千克左右，不到日本人均消费量的一半。未来随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，未来市场空间较大。

　　此后，随着生产设备和技术研发不断升级，以及国内速冻食品厂家数量快速增长，行业迎来快速发展。而居民可支配收入增加、生活节奏加快、小家电在家庭中的普及，以及线下渠道、冷链、餐饮业等等的发展，共同推动了速冻食品的需求量和供给量增加。

　　速冻食品凭借着其便捷性和工业化的特性，已经成为发达国家食品工业的重要组成部分，伴随着生活节奏加快+社会化分工更细化，速冻食品的需求也更旺盛。

　　随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。预计2024年，我国速冻食品市场规模将达到1986亿元。

　　另外，年轻人的对烹饪的不熟练是推动速冻食品等便捷性食品发展的主要因素。很明显在疫情之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特性成功出圈，在商超抢购名单中占据了一席之地。

　　近年来，随着我国人口年龄结构和收入结构的不断变化及生活节奏的加快，消费者对便利性和营养性的速冻食品的消费需求稳步上升，并推动国内速冻食品市场规模快速增长。相关数据显示，2017-2021年中国速冻食品市场规模从1058亿元增长至1755亿元，年均复合增速为13.22%，预计2023年市场规模将达到2260亿元。

　　驱动速冻食品增长的因素，一是餐饮市场规模持续扩大，餐饮连锁化趋势加强，餐饮企业降低成本提升效率的需求。二是C端的需求，疫情改变了家庭消费习惯，速冻食品接受度加强，速冻食品也满足了现代人的生活习惯。

　　从整体来看，上半年速冻食品B端增长放缓，C端增长则在加快。安井食品上半年因为餐饮渠道关闭的因素，传统B端速冻肉制品、速冻鱼糜制品销售受到不同程度影响，但是以面米产品、菜肴产品、C 端锁鲜装系列中高端火锅料产品为代表的家庭端消费在增强。海欣食品上半年速冻鱼肉制品和速冻肉制品销量也出现下滑，预制菜业务则出现大幅增长，一定程度上填补了速冻鱼肉制品的下滑。

　　国家消费内需拉动政策、单身经济、冷链物流，以及外卖平台，都给速冻行业带来了前所未有的红利。2021年11月，国务院办公厅印发关于“十四五”冷链物流发展规划的通知，提出2025年初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村及联通国内国际的冷链物流网络，冷链物流行业的不成熟是此前限制速冻食品快速增长的一大原因。有了国家政策的支持，适应经济社会发展需要的冷链物流体系，将迎来了冻食品产业一波爆发性发展。

　　想要了解更多速冻食品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。

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