米乐m6官网下载 食品仓库管理的基本要求：进出、温度、湿度……

　　食品的质量不安全，将会直接影响到人们的健康，仓库作为食品储存地方，其安全性的管理也是无可避免的。在食品仓库管理的时候就需要特别注意。本文我们就一起来学习一下

　　干存储库的高效利用最好的方法就是保证先进先出。已经存储的仓库的食品肯定不会比刚入库时的好，且品质可能还会继续下降。因此第一批进来的食品，肯定要第一批先出。这就要求我们在存放食品时，多一点想象力和创造力。例如，可以有一份方便查看的食品存储记录，记录包括收货日期和货架期，使用或出售日期，存放位置等。

　　保持存储库低温、通风和干燥。对常温预包装食品而言，尽量将温度控制在10~21℃，且在这范围温度越低，对产品越有好处。

　　对于大多数食品来说，温度每增加10℃，其存储寿命会降低一半。这种说法可能是有一定的温度范围限制，但对于常温降低到冻结的产品，作为产品货架期的制定时考虑的温度范围是合理的。

　　低温存储可以降低食品呼吸活动，酶的分解、水分的流失和的形成速度。而充足的通风亦有助于存储保持理想的温度，必须注意事存储库中不能有产生热量、水分的设备施设，例如蒸汽管、水管、电热器、变压器、制冷机组等。

　　存储库最理想的湿度要求是不超过15%。除非存储库处在沙漠中，否则在每年湿度最高时，应该考虑可以使用空调或，当然产品还可以选择使用防潮包装。

　　尽可能保持产品原有的包装，因为多数食品的包装设计的要求是在温湿度不好的情况下，在保质期内仍然可以保持好的状态。例如，使用纸板箱可以防止罐装或玻璃装产品的破损。如果原有的包装不适用，建议将产品放置在密闭的容器内，一方面这可以有效放置虫鼠害污染或其他的污染，更高层次可以降低食品被氧化造成品质下降的风险。

　　应避免存储的食品被阳光直接照射。阳光会促使食品发生氧化作用和随后的营养成分和质量的降低，脂溶性维生素，例如维生素A/D/E和K对阳光照射特别敏感，极易发生分解。因此，存储库在使用时，应该使用人工照片。

　　食品的存放，离地至少15厘米，离墙至少45厘米。这样可以避免因为容器与接触面温差导致冷凝水的形成，同时也方便设施的清洁和虫鼠害的控制。由于快速周转等原因缺少货品托盘的情况下，可以考虑将产品放置在离地至少10厘米干净的架子或垫子上。这个看似简单的程序，可以有效阻止病媒虫害的藏匿。

　　为了防止虫害、鼠类和鸟类进入存储室，门、窗户尽可能保持紧闭。任何对外的缝隙或破损应立即封死或修理。储存室内诱饵盒要定期监控，对损坏的诱饵盒要及时移走，泄露出来的诱饵应立即清洁干净。存储室所在的建筑外围不得有虫害易滋生的环境和其他安全隐患。

　　声明：本文内容部分来源于网络，图片来源于摄图网，版权归原作者所有，经本平台整理和编辑，仅供交流、学习和参考，不做商用，转载请联系授权。若有来源标注存在错误或侵犯到您的权益，烦请告知，本平台将于第一时间整改处理。

　　随着市场经济的发展壮大，5S管理模式在国内的广泛推行应用。近年来，仓库5S管理模式正被越来越多的大公司所采用，仓库作为储存原材料、半成品、成品和备件等的场所，若是仓库管理混乱...

　　随着冷链基础设施政策的引导和企业布局完善，中国的冷库容量逐年增长。据统计，2017-2021年，中国冷库容量从3609万吨增长至5224万吨，年复合增长率为9.7%，保持了稳...

　　增值电信业务经营许可证：川B2-20180158 国家工信部备案号:蜀ICP备12009201号-11

　　本网站支持IE9以上浏览器，推荐您使用Google Chrome（下载链接）或IE11（下载链接）进行浏览