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发布时间:2024-03-11 13:29:27 来源:米乐m6客服在线 作者:米乐m6官网app下载安卓版

  羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料。 值得一提的是,攀枝花羊肉米线必放的点睛之笔

  鸡棕卷粉,以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、盐等调味品,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。

  油底肉是攀枝花盐边县的特产,传说是远古时候居住在这里的笮人,为防止猪肉夏季腐烂,研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。

  铜火锅是由红铜打造,烹饪食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等,慢慢煨起三四层,最下面用耐煮的菜打底,中间煮上嫩公鸡,最后再铺一层丸子。

  砣砣肉是一道彝族的传统美食,在攀枝花很受欢迎。制作砣砣肉将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。

  方山全羊汤是以羊肉、葱、胡萝卜为主料,采用攀西特有的羊肉、羊骨,搭配上萝卜一起炖,炖出来的汤汁乳白,喝着汤汁鲜香浓郁。

  盐水肫花以鸡肫为主要食材,经过焯水和蒸煮后,加入精盐、姜、葱、料酒等调料入味,最后淋上香油。它属于热做凉吃,肫花吃起来脆嫩爽口,是很美味的小凉菜。

  将爬沙虫用沸水汆烫后去头尾内脏待用;用鸡蛋清、花椒面、淀粉、盐调成糊,再放入爬沙虫拌匀待用;锅内加油烧至七成熟,下拌过的爬沙虫炸熟即成。

  盐边烧烤的食材丰富多样,有各种肉类、海鲜、蔬菜等,烤制的过程也保持了食材的原味。无论是本地人还是游客,都对盐边烧烤赞不绝口。


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